Miso Ramen (nem og hurtig)

Miso Ramen (nem og hurtig)

I Japan er ramen også ekstremt populært og de bedste ramen joints opnår nærmest kult-agtig status med diverse merchandise, tv-optrædender og 50-meter lange køer – hver dag! Ofte er Ramen Joints små, familiedrevne restauranter med 8-10 pladser omkring køkkenet.
Læs mere
Chashu og Ajitama (marineret svinekød og æg)

Chashu og Ajitama (marineret svinekød og æg)

Chashu og Ajitama er hhv. svinekød og æg som er marineret i en soyalage. Det kan serveres på en del retter men oftest ser man det som topping på ramen.

Læs mere
pandekager luftige pandekager japanske

Japanske fluffy pandekager

Denne opskrift giver dig de mest luftige pandekager, som vil klæde ethvert morgenbord. 
Læs mere
Vores bedste donburi-opskrifter (japansk rice bowl)

Vores bedste donburi-opskrifter (japansk rice bowl)

En samling af vores bedste donburi-opskrifter med henholdvis svinekød, oksekød, og kylling.
Læs mere
Katsudon (Donburi med pankopaneret svinekotelet)

Katsudon (Donburi med pankopaneret svinekotelet)

Donburi med paneret svinekotelet - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade. 
Læs mere
Oyakodon (donburi m. kylling og æg)

Oyakodon (donburi m. kylling og æg)

Donburi med kylling og æg - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade.
Læs mere
donburi med oksekød japansk rice bowl

Gyudon (donburi m. oksekød)

Donburi med oksekød - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade. 
Læs mere
Okonomiyaki (Osaka style)

Okonomiyaki (Osaka style)

Man kan med lidt god vilje betegne okonomiyaki som en blanding af en pizza og en madpandekage – baseret på kål. Okonomiyaki er sammensat af ordene “konomi” og “yaki”, som løst oversat betyder henholdsvis “det du kan lide” og “stegt/grillet”. Osaka Okonomiyaki er meget nemt og hurtigt at lave og det bliver uden tvivl en sund hverdagsfavorit! 
Læs mere
Opskrift på den familievenlige ret Sukiyaki

Opskrift på den familievenlige ret Sukiyaki

Sukiyaki er et måltid, der samler hele bordet. Meningen er nemlig, at man selv tilbereder sin egen mad, mens man sidder omkring bordet. Der er med andre ord lagt op til social dining og hygge blandt gæster. Midt på bordet placeres en gryde med varm suppe, hvor hver person udvælger sine favoritter og dypper det i suppen, så det tilberedes. Retten henvender sig til alle, da kun fantasien sætter grænserne for, hvilke grøntsager og hvilket protein, der kan anvendes. 
Læs mere
Tonkotsu Ramen med Chashu og Ajitama

Tonkotsu Ramen med Chashu og Ajitama

Ramen er nok en af de mest “trendy” japanske retter, du kan spise lige i tiden. Engang var det sushi – nu er det ramen, der hitter. Og med god grund! Det er en umamibombe uden lige, og helt klart en af vores absolutte favoritter i det japanske køkken.
Læs mere
Lynhurtig misosuppe med nudler og grøntsager

Lynhurtig misosuppe med nudler og grøntsager

Denne ret kan nok nærmest betegnes som en hybrid mellem en ramen, phō og miso-suppe. Det er en meget nem hverdagsret, som kan laves på 5 minutter. Jeg har set nogen lave noget lignende i en beholder og medbragt det som en madpakke, der bare skal hældes kogende vand i. Med lidt god vilje kan vi vel kalde det en hjemmelavet cup-noodle.
Læs mere
Okonomiyaki (Hiroshima style)

Okonomiyaki (Hiroshima style)

Man kan med lidt god vilje betegne okonomiyaki som en blanding af en pizza og en madpandekage – baseret på kål. Okonomiyaki er sammensat af ordene “konomi” og “yaki”, som løst oversat betyder henholdsvis “det du kan lide” og “stegt/grillet”. Den mere avancerede Hiroshima Style Okonomiyaki er bygget op i lag og indeholder bl.a. et spejlæg og stegte nudler

 

Læs mere
17 results