Miso Ramen (nem og hurtig)

Miso Ramen (nem og hurtig)

I Japan er ramen også ekstremt populært og de bedste ramen joints opnår nærmest kult-agtig status med diverse merchandise, tv-optrædender og 50-meter lange køer – hver dag! Ofte er Ramen Joints små, familiedrevne restauranter med 8-10 pladser omkring køkkenet.
Read more
Chashu og Ajitama (marineret svinekød og æg)

Chashu og Ajitama (marineret svinekød og æg)

Chashu og Ajitama er hhv. svinekød og æg som er marineret i en soyalage. Det kan serveres på en del retter men oftest ser man det som topping på ramen.

Read more
Øllebrød med fløde og græsk yoghurt

Øllebrød med fløde og græsk yoghurt

Øllebrød! Den gode, gamle, traditionelle ret. Vi ved det godt - den deler vandene, men her i huset er vi tossede med den søde, syrlige grød med fløde-græsk yoghurt oven på. 

Read more
pandekager luftige pandekager japanske

Japanske fluffy pandekager

Denne opskrift giver dig de mest luftige pandekager, som vil klæde ethvert morgenbord. 
Read more
Vores bedste donburi-opskrifter (japansk rice bowl)

Vores bedste donburi-opskrifter (japansk rice bowl)

En samling af vores bedste donburi-opskrifter med henholdvis svinekød, oksekød, og kylling.
Read more
Katsudon (Donburi med pankopaneret svinekotelet)

Katsudon (Donburi med pankopaneret svinekotelet)

Donburi med paneret svinekotelet - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade. 
Read more
Oyakodon (donburi m. kylling og æg)

Oyakodon (donburi m. kylling og æg)

Donburi med kylling og æg - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade.
Read more
donburi med oksekød japansk rice bowl

Gyudon (donburi m. oksekød)

Donburi med oksekød - japansk rice bowl med grøntsager, kød og marinade. 
Read more
Matchasnurrer

Matchasnurrer

Matchasnurrer med kardemomme og kanel. Nem opskrift der giver de mest luftige og samtidigt svampede snurrer, der vil imponere enhver gæst.
Read more
Vietnamesisk inspirerede kødboller på risnudelsalat

Vietnamesisk inspirerede kødboller på risnudelsalat

Vietnams svar på spaghetti med kødboller ... Ok, jeg er ikke sikker på, at hverken italienerne eller vietnameserne er ned med den sammenligning dog. Men i virkeligheden er fremgangsmåde den samme bare med andre smagsgivere: nudler, der skal koges. Kødboller, der skal blandes og steges. 

Read more
Bao med braisseret svinekød

Bao med braisseret svinekød

Bao er taiwanesiske, dampede boller, som kan spises med flere forskellige typer fyld. Dejen består i princippet bare af en almindelig, hvid bolledej – så hvis du kan finde ud af at bage boller, vil jeg påstå, at du også kan finde ud af at lave bao!
Read more
Luftige og smagfulde surdejsboller

Luftige og smagfulde surdejsboller

Hele surdejsverdenen er åbnet sig for mig gennem Cathrine Brandts opskrifter, og hvis man virkelig vil nørde, vil jeg anbefale jer at følge hende på www.cathrinebrandt.dk. Hun har også lavet en e-bog, hvor hun guider til at lave, holde liv i og bage med surdej. 
Read more
23 results