Japanske fluffy pandekager

pandekager japanske

(De mest luftige og lækre japanske pandekager serveret på tallerken fra Seramikku)


Hvem elsker ikke pandekager? Det gør vi i hvert fald! Denne opskrift giver dig de mest luftige souffle-pandekager, som vil klæde ethvert morgenbord. Du kan servere dine yndlingstoppings til pandekagerne - her er det kun fantasien, der sætter grænsen. 

En lille disclaimer er dog, at de skal spises med det samme, da luftigheden i souffleen forsvinder, hvis man lader dem stå.

Opskrift på japanske pandekager (6 stk.)

  • Hvedemel (30 g)
  • Sukker (20 g)
  • Eddike (1 tsk)
  • Vaniljesukker (1 tsk)
  • Smagsneutral olie (20g)
  • Sødmælk (20 g)
  • Salt (1 tsk)
  • Æggeblommer (2 stk)
  • Æggehvider (3 stk)

luftige pandekager seramikku opskrift japanske pandekager

(De mest luftige pandekager serveret med sirup og friske bær. Pandekagerne er anrettet på to af Seramikkus tallerkener/fade)

Sådan laver du fluffy pancakes 

  1. Del æggehvider og æggeblommer i to forskellige skåle. 
  2. Pisk æggeblommerne med olie, sødmælk, salt og vaniljesukker.
  3. Sig herefter melet i i æggeblommemassen og rør rundt. 
  4. Æggehviderne tilføjes eddike og piskes sammen. Herefter kommes sukkeret i lidt efter lidt indtil, at hviderne er helt stive. Hviderne skal være lige så stive som til flødeboller/marengs. 
  5. Æggeblommemassen tilføjes 2 spsk. af de piskede æggehvider forsigtigt.
  6. Herefter vendes det resterende af de piskede æggerhvider forsigtigt i. 
  7. Kom massen i en sprøjtepose. 
  8. Tænd en pande og kom olie/smør på til stegning. 
  9. Sprøjt herefter pandekagerne ud på panden (cirka 5 cm i diameter og 4 cm i højden).
  10. Bag pandekagerne 3-4 minutter på hver side. Vend forsigtigt undervejs for at bevare dets luftighed. 
  11. Server pandekagerne med det samme for at bevare pandekagernes luftighed. 

Velbekomme!

Sine Zefting

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.