Øllebrød med fløde og græsk yoghurt

 

Traditionel, lækker øllebrød - med et twist

Øllebrød! Den gode, gamle, traditionelle ret. Vi ved det godt - den deler vandene, men her i huset er vi tossede med den søde, syrlige grød med fløde-græsk yoghurt oven på. 

Du skal bruge

Til grøden:

  • 500 gram rugbrød - skåret ud i tern
  • 1 hvidtøl (33 cl)
  • 100 gram brun farin
  • 5 dl vand
  • 1 tsk vanijlesukker

Flødeskum:

  • 2 dl fløde
  • 2 store spsk græsk yoghurt

Fremgangsmåde

Put alle ingredienserne i en gryde. Hvis du har tid, kan du lade det stå natten over. Kog blandingen 10-15 minutter, indtil det har en god konsistens. Hvis du gerne vil have det endnu "glattere", kan du blende det med en stavblender eller gnide det gamme en sigte.

Fødeskum med græsk yoghurt

Pisk 2 dl fløde, og inden det er pisket helt færdig, putter du to store spsk græsk yoghurt i og pisker det færdig. Den græske yoghurt gør, at fløden smelter langsommere på den varme grød, og så giver den et lækkert, syrligt touch.

Servering

Server din øllebrød i en skål og top den med æblekompot, friske bær, solbærsyltetøj eller hvad du lige har. Afslut med yoghurt-fløden og kokosflager.

Et lille tip: du kan fryse øllebrøden ned i små portioner. Så kan du lave en masse over én omgang og have til de næste par måneder - og hvis du har små børn, er dette jo også en idéel ret til dem. 

Mangler du noget at servere det i? Se alle vores store skåle her og vores mellemstørrelse skåle her.

Mads Taiki

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.