Nakiri kniv 16,5 cm

990,00 kr 1.100,00 kr
Inklusive moms. Levering bliver beregnet ved kassen

Nakiri (菜切り) betyder grøntsagskniv og det er den traditionelle, japanske grøntsagskniv, som er uundværlig i det japanske køkken - og det asiatiske køkken generelt.

Her får man den perfekte grønsagskniv, der med sin rektangulære form gør det nemt at skære både store og små grøntsager. Den kan bruges til at flække store grøntsager, men er også helt ideel til helt fintsnittede grønsager, idet du kan arbejde med knoerne sikkert vendt mod bladet. 

Denne kniv har et smukt, klassisk magnoliaskaft, hvor bladet er brændt ind i skaftet på traditionel vis. Denne type træ er meget blødt og let, hvilket gør kniven behagelig at arbejde med. Det er den foretrukne type skaft i det japanske køkken.

Nakiri kniven er den ideelt grøntsagskniv! 

  • 16,5 cm blad, magnoliatræ-skaft
  • Rustfrit, blankt HI-carbonstål 
  • Håndsmedet i Seki-regionen af lokale smede efter traditionelle teknikker 
  • Smedet med inspiration fra samuraisværteknikken
  • Ingen fordyrende mellemled

Traditionel japansk kvalitet - nem vedligeholdelse

Vores traditionelle japanske knive består af HI Carbon rustfrit stål og et håndtag af smukt, lyst magnoliatræ. Knivene er håndsmedet efter de ældgamle smedeteknikker og har samtidig det klassiske, elegante design. 
Bladet er et hårdt rustfrit HI Carbon stål, som er ekstremt skarpt og let at vedligeholde.

Sådan vedligeholder du din kniv

  • Vask altid kniven i hånden med en blød børste/svamp og tør den af umiddelbart efter. Smid aldrig kniven i opvaskemaskinen. 
  • Opbevar kniven i en knivblok eller magnetophæng i træ. Opbevar aldrig kniven i en køkkenskuffe med andre redskaber. 
  • Brug ikke knivene til frosne råvarer eller knogler. Benyt i stedet en kniv beregnet til det formål - for eksempel en udbener. 
  • Undgå at skrabe madvarer af skærebrættet med blad-siden. Gør det til en vane at vende kniven om, så du skraber med overdelen fremfor bladet.